| 难度： 切墩(初级) | 时间： 10-30分钟 |
主料 |
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| 龙虾尾900g | |
辅料 |
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| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 豆瓣酱适量 | 火锅底料适量 |
| 麻椒适量 | 白糖适量 |
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
白酒可以去污，除腥，杀菌。
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