| 难度： 掌勺(高级) | 时间： 30-45分钟 |
主料 |
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| 艾叶1250g | 糯米粉1000g |
辅料 |
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| 油适量 | 煮肉馅适量 |
| 砚水40g |
3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的
5.煮烂后的艾叶倒出
6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）
7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先
8.加入油搅拌艾叶
10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水
12.蒸笼表面刷层油
13.取适量的小粉团做成要包的形状
17.美味的艾糍可以开吃了
1.不喜欢咸的可以包芝麻花生馅
2.包的形状也可以按个人喜欢的包（我包的是家乡老一代人包的做法，咸的带个小尾巴，甜的就是圆圆的）
3.喜欢吃香口点的还可以用油炸，不需要蒸
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